AI-illustratiePoolse gebakken gehaktschijven met aardappels
35 min4 portiesvraagt je aandachtPoolszuiveleigluten
Waarom het werktBrood dat in melk heeft geweekt, houdt het gehakt sappig, ook als het helemaal gaar is.
Ingrediënten
- 500 g half-om-half gehakt
- 1 kg aardappelen
- 150 g uien
- 80 g brood
- 60 ml halfvolle melk
- 1 eieren
- 30 g tarwebloem
- 30 ml zonnebloemolie
Bereiding
- Scheur het brood in stukken en laat het 5 minuten in de melk weken. Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze 20 minuten, tot ze zacht zijn.
- Knijp de melk uit het brood. Rasp de ui. Meng het gehakt met het brood, de ui, het ei, 1 theelepel zout en wat peper.
- Vorm het mengsel tot acht platte ovalen. Druk ze aan beide kanten in de bloem.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktschijven 4–5 minuten per kant, tot ze donkerbruin en gaar zijn en er vanbinnen niets roze meer is.
- Giet de aardappels af. Serveer ze met de gehaktschijven en het bakvet uit de pan.
Per portie: ongeveer 700 kcal · 33 g eiwit · 61 g koolhydraten · 36 g vet
Rauw vlees en vis: niet wassen. Gebruik er een aparte snijplank voor en was daarna je handen en het mes.
Kook of bak eieren tot de dooier stevig is als je kookt voor een kind onder de 5, iemand die zwanger is, een oudere of iemand met een verminderde weerstand.
