AI-illustratie

Krokante wraps met bonen en mais

Waarom het werktDoor de bonen te prakken, rollen ze niet uit de wrap als je hem oppakt.

Ingrediënten

• 400 g kidneybonen
• 300 g maïs
• 120 g geraspte kaas
• 6 wraps
• 100 g uien
• 4 g gemalen komijn
• 3 g paprikapoeder
• 15 ml zonnebloemolie

Bereiding

1. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gesnipperde ui 4 minuten. Voeg de komijn en het paprikapoeder toe en roer 30 seconden.
2. Voeg de uitgelekte kidneybonen en mais toe. Prak ze grof met een vork tot een dikke pasta. Voeg zout toe. Doe de vulling in een kom en veeg de pan schoon.
3. Smeer de vulling over de helft van elke wrap. Strooi er kaas over en vouw de wraps dubbel.
4. Bak de wraps in de droge pan op middelhoog vuur, 2 minuten per kant. Druk ze aan met een spatel tot ze bruin zijn en de kaas gesmolten is.

Per portie: ongeveer 750 kcal · 30 g eiwit · 92 g koolhydraten · 27 g vet