AI-illustratie

Curry met kikkererwten en spinazie uit de magnetron, met wraps

Waarom het werktIn een magnetron kun je ook ui zacht maken en kruiden bakken. Door halverwege te roeren, verdeel je de warmte, zodat het midden niet koud blijft.

Ingrediënten

• 400 g kikkererwten
• 400 g tomatenblokjes
• 300 g bladspinazie, diepvries
• 100 g uien
• 2 g knoflookpoeder
• 8 g kerriepoeder
• 15 ml zonnebloemolie
• 100 g griekse yoghurt
• 4 wraps

Bereiding

1. Snipper de ui fijn. Doe hem met de olie in een grote kom die in de magnetron mag. Zet de kom 3 minuten op volle kracht in de magnetron, tot de ui zacht is.
2. Roer het kerriepoeder en knoflookpoeder erdoor. Zet de kom 30 seconden in de magnetron.
3. Voeg de uitgelekte kikkererwten, de tomatenblokjes, de diepvriesspinazie en een snufje zout toe. Dek de kom af met een bord. Zet hem 8 minuten in de magnetron en roer halverwege, tot de spinazie gesmolten is en alles helemaal heet is.
4. Roer de yoghurt erdoor. Warm de wraps 20 seconden op in de magnetron en eet de curry ermee.

Per portie: ongeveer 710 kcal · 30 g eiwit · 94 g koolhydraten · 21 g vet