AI-illustratieUitsmijter — gebakken eieren op brood met kaas en spek
12 min2 portieseén ding moet goed gaanNederlandszuiveleigluten
Waarom het werktDeze klassieke Nederlandse lunch kun je op elk moment van de dag eten. Door de eieren in het spekvet te bakken, passen de smaken goed bij elkaar.
Ingrediënten
- 250 g brood
- 4 eieren
- 80 g geraspte kaas
- 100 g spekjes of ontbijtspek
- 20 g roomboter
- 150 g tomaten
Bereiding
- Bak het spek 4–5 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur, tot het krokant is. Leg het op een bord en laat het vet in de pan.
- Besmeer het brood met boter en leg het op de borden. Leg de kaas erop.
- Bak de eieren 3–4 minuten in het spekvet op middelhoog tot laag vuur, tot het eiwit stevig is maar de dooiers nog zacht zijn.
- Leg 2 eieren op elk bord met brood. Leg het spek en plakjes tomaat erbij. Doe er peper op maar geen zout, want het spek en de kaas zijn al zout.
Per portie: ongeveer 900 kcal · 41 g eiwit · 62 g koolhydraten · 52 g vet
Kook of bak eieren tot de dooier stevig is als je kookt voor een kind onder de 5, iemand die zwanger is, een oudere of iemand met een verminderde weerstand.
