AI-illustratie

Aardappels uit de oven met tonijn en mais

Waarom het werktYoghurt is goedkoper dan mayonaise en geeft extra eiwit. Met citroen en peper mis je de mayonaise niet.

Ingrediënten

• 600 g aardappelen
• 290 g tonijn in blik
• 300 g maïs
• 100 g griekse yoghurt
• 40 g bosui
• 1 citroen

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 220 °C (hetelucht 200 °C). Prik twee grote aardappels overal in met een vork en wrijf een beetje zout op de schil. Bak ze 55 minuten, tot ze vanbinnen zacht zijn.
2. Laat ondertussen de tonijn en mais uitlekken. Meng ze met de yoghurt, de lente-uitjes in ringetjes, het citroensap en veel zwarte peper.
3. Snijd de aardappels open, prak de binnenkant een beetje met een vork en schep het tonijnmengsel erop.

Per portie: ongeveer 560 kcal · 53 g eiwit · 76 g koolhydraten · 4 g vet