AI-illustratie

Pasta met boter, kaas en doperwten

Waarom het werktZetmeelrijk pastawater maakt van boter en kaas een romige saus in plaats van een vettig plasje.

Ingrediënten

• 250 g pasta
• 200 g doperwten, diepvries
• 80 g geraspte kaas
• 40 g roomboter
• 8 g knoflook

Bereiding

1. Kook de pasta in water met zout volgens de verpakking. Doe de diepvrieserwten er de laatste 2 minuten bij.
2. Schep 150 ml kookwater in een mok voordat je afgiet. Giet de pasta en erwten af.
3. Zet de lege pan terug op laag vuur. Voeg de boter en geraspte knoflook toe en roer 1 minuut. Laat de knoflook niet bruin worden.
4. Voeg de pasta, erwten en kaas toe met de helft van het water uit de mok. Roer stevig tot het glanst en romig wordt. Doe er meer water bij als het droog lijkt.

Per portie: ongeveer 840 kcal · 32 g eiwit · 102 g koolhydraten · 30 g vet