AI-illustratieShakshuka uit de oven met paprika en feta
50 min3 portieseén ding moet goed gaanzuiveleigluten
Waarom het werktIn de oven garen de eieren van alle kanten, dus ze stollen gelijkmatig zonder deksel en er brandt niets aan.
Ingrediënten
- 480 g paprika
- 200 g uien
- 12 g knoflook
- 800 g tomatenblokjes
- 4 g gemalen komijn
- 4 g paprikapoeder
- 25 ml olijfolie
- 6 eieren
- 100 g feta
- 300 g brood
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C). Snijd de paprika's en ui in reepjes. Meng ze in een grote ovenschaal met de olijfolie, komijn, het paprikapoeder en een snufje zout.
- Rooster 20 minuten, tot ze zacht zijn met wat bruine randjes.
- Roer de tomatenblokjes en de gehakte knoflook erdoor. Bak 15 minuten, tot de saus dik is.
- Maak met een lepel zes kuiltjes in de saus. Breek in elk kuiltje een ei en verkruimel de feta eromheen.
- Bak 8–12 minuten, tot het eiwit stevig is. Eet met brood.
Per portie: ongeveer 710 kcal · 32 g eiwit · 72 g koolhydraten · 30 g vet
Kook of bak eieren tot de dooier stevig is als je kookt voor een kind onder de 5, iemand die zwanger is, een oudere of iemand met een verminderde weerstand.
