AI-illustratie

Aardappels uit de oven met bonen en kaas

Waarom het werktZelfgemaakte bonen van witte bonen en passata zijn goedkoper dan baked beans uit blik en smaken beter.

Ingrediënten

• 600 g aardappelen
• 800 g witte bonen
• 200 g gezeefde tomaten
• 80 g geraspte kaas
• 100 g uien
• 3 g paprikapoeder
• 10 ml zonnebloemolie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 220 °C (hetelucht 200 °C). Prik twee grote aardappels overal in met een vork. Wrijf ze in met een beetje olie en wat zout. Bak ze 55 minuten, tot ze vanbinnen zacht zijn.
2. Verhit ondertussen de rest van de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gesnipperde ui 5 minuten. Voeg de uitgelekte witte bonen, de passata en het paprikapoeder toe. Laat het 10 minuten zachtjes pruttelen en voeg zout toe.
3. Snijd de aardappels open en prak de binnenkant een beetje met een vork. Schep de bonen en geraspte kaas erop.

Per portie: ongeveer 780 kcal · 39 g eiwit · 104 g koolhydraten · 19 g vet