AI-illustratieİzmir köfte — Turkse gehaktrolletjes uit de oven met aardappel en paprika
60 min4 portieseén ding moet goed gaanTurkseigluten
Waarom het werktAlles gaart op één bakplaat. De gehaktrolletjes worden eerst bruin, daarna wordt het tomatenwater in de oven een saus.
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 60 g brood
- 1 eieren
- 100 g uien
- 4 g gemalen komijn
- 800 g aardappelen
- 320 g paprika
- 300 g tomaten
- 40 g tomatenpuree
- 30 ml zonnebloemolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C). Rasp de ui. Scheur het brood in heel kleine kruimels.
- Meng het gehakt met de ui, het brood, het ei, de komijn, 1 theelepel zout en wat peper. Vorm er twaalf korte, platte rolletjes van.
- Snijd de aardappels in dikke partjes en de paprika's in reepjes. Leg de aardappels, paprika's en gehaktrolletjes op een grote bakplaat. Giet de olie erover en schep alles om.
- Bak 20 minuten, tot de gehaktrolletjes bruin beginnen te worden.
- Meng de tomatenpuree met 300 ml heet water en een snufje zout. Snijd de tomaten in plakken en leg ze op de bakplaat. Giet het tomatenwater over alles.
- Bak nog 25 minuten, tot de aardappels zacht zijn en de gehaktrolletjes gaar zijn zonder roze vanbinnen.
Per portie: ongeveer 650 kcal · 33 g eiwit · 51 g koolhydraten · 34 g vet
Rauw vlees en vis: niet wassen. Gebruik er een aparte snijplank voor en was daarna je handen en het mes.
Kook of bak eieren tot de dooier stevig is als je kookt voor een kind onder de 5, iemand die zwanger is, een oudere of iemand met een verminderde weerstand.
