AI-illustratieGestoofde kool met ei en noedels
20 min3 portieseén ding moet goed gaanChineeseigluten
Waarom het werktEen beetje water en 2 minuten een deksel erop maken knapperige kool zacht en zijdezacht, zonder extra olie.
Ingrediënten
- 500 g witte kool
- 250 g eiermie
- 3 eieren
- 12 g knoflook
- 12 g gember
- 40 ml sojasaus
- 10 g sambal oelek
- 20 ml zonnebloemolie
Bereiding
- Kook de noedels volgens de verpakking. Giet ze af en spoel ze met koud water.
- Klop de eieren los. Verhit een beetje van de olie in een grote koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de eieren al zachtjes roerend tot ze zacht en net gestold zijn. Leg ze op een bord.
- Hak de knoflook en gember en snijd de kool. Verhit de rest van de olie in de pan op hoog vuur. Bak de knoflook en gember 30 seconden. Voeg de kool toe en bak 3 minuten.
- Voeg de sojasaus, de sambal en 50 ml water toe. Doe het deksel erop en laat het 2 minuten garen, tot de kool zacht is.
- Voeg de noedels en eieren toe en meng 1 minuut goed op hoog vuur.
Per portie: ongeveer 510 kcal · 20 g eiwit · 71 g koolhydraten · 14 g vet
Kook of bak eieren tot de dooier stevig is als je kookt voor een kind onder de 5, iemand die zwanger is, een oudere of iemand met een verminderde weerstand.
