AI-illustratieNoedels met kool, zoals bami
20 min3 portiesvraagt je aandachtIndonesischeigluten
Waarom het werktEén kool kost weinig en is genoeg voor 3 keer dit gerecht. Hij blijft lekker na het bakken op hoog vuur, terwijl andere groenten slap worden.
Ingrediënten
- 250 g eiermie
- 350 g witte kool
- 150 g wortelen
- 60 g bosui
- 10 g knoflook
- 12 g gember
- 40 ml ketjap manis
- 10 g sambal oelek
- 20 ml zonnebloemolie
Bereiding
- Kook de noedels volgens de verpakking. Giet ze af en spoel ze met koud water, zodat ze niet aan elkaar plakken.
- Snijd de kool en wortel in dunne reepjes. Hak de knoflook en gember fijn. Snijd de lente-uitjes in ringetjes.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op het hoogste vuur. Bak de kool en wortel 3 minuten en roer maar elke 30 seconden, zodat ze bruine plekjes krijgen. Voeg de knoflook en gember toe.
- Voeg de noedels, de ketjap manis en de sambal toe. Meng 2 minuten goed, tot alles heet is. Zet het vuur uit en doe de lente-uitjes erbij.
Per portie: ongeveer 470 kcal · 13 g eiwit · 80 g koolhydraten · 9 g vet
