AI-illustratieNoedels met krokant gehakt en kool
20 min3 portiesvraagt je aandachtChineeseigluten
Waarom het werktBak het gehakt echt krokant, niet alleen grijs. Die bruine stukjes geven het gerecht zijn smaak.
Ingrediënten
- 300 g half-om-half gehakt
- 250 g eiermie
- 350 g witte kool
- 120 g wortelen
- 12 g knoflook
- 12 g gember
- 45 ml sojasaus
- 10 g sambal oelek
- 20 ml zonnebloemolie
Bereiding
- Kook de noedels volgens de verpakking. Giet ze af en spoel ze met koud water.
- Snijd de kool en wortel in dunne reepjes. Hak de knoflook en gember fijn.
- Verhit een grote koekenpan zonder olie op hoog vuur. Bak het gehakt 6–8 minuten, tot het bruin en hier en daar krokant is en er niets roze meer is.
- Voeg de olie, knoflook en gember toe en roer 30 seconden. Voeg de kool en wortel toe en bak 4 minuten al roerend.
- Voeg de noedels, de sojasaus en de sambal toe. Meng 2 minuten goed op hoog vuur, tot alles bedekt is en glanst.
Per portie: ongeveer 700 kcal · 31 g eiwit · 71 g koolhydraten · 30 g vet
Rauw vlees en vis: niet wassen. Gebruik er een aparte snijplank voor en was daarna je handen en het mes.
