AI-illustratie

Spaghetti aglio e olio

Waarom het werktMaar 4 ingrediënten. De kunst is de knoflook licht te houden en genoeg pastawater te gebruiken voor een saus.

Ingrediënten

• 220 g pasta
• 20 g knoflook
• 3 g chilivlokken
• 50 ml olijfolie

Bereiding

1. Kook de pasta in goed gezouten water volgens de verpakking. Snijd de knoflook in dunne plakjes.
2. Doe ondertussen de olijfolie, knoflook en chilivlokken in een grote koekenpan op het laagste vuur. Verwarm ze 4–5 minuten, tot de knoflook lichtgoud is. Laat hem nooit bruin worden.
3. Schep 200 ml kookwater in een mok voordat je de pasta afgiet. Giet de pasta af.
4. Doe de pasta met de helft van het water in de koekenpan. Roer en schud de pan 1 minuut stevig op middelhoog vuur, tot de olie en het water een lichte saus worden. Doe er meer water bij als het droog lijkt.

Per portie: ongeveer 650 kcal · 15 g eiwit · 83 g koolhydraten · 27 g vet