AI-illustratie

Surinaamse stoofkip met rijst

Waarom het werktZoete ketjap manis en zoute sojasaus samen geven Surinaamse stoofkip zijn donkere, kleverige saus.

Ingrediënten

• 1 kg kippendrumsticks
• 250 g uien
• 15 g knoflook
• 15 g gember
• 300 g tomaten
• 40 g tomatenpuree
• 40 ml ketjap manis
• 20 ml sojasaus
• 5 g kerriepoeder
• 1 bouillonblokjes
• 20 ml zonnebloemolie
• 300 g witte rijst

Bereiding

1. Meng de drumsticks met het kerriepoeder, een snufje zout en wat peper. Snipper de ui, hak de knoflook en gember en snijd de tomaten.
2. Verhit de olie in een grote pan met deksel op vrij hoog vuur. Bak de drumsticks 8 minuten en draai ze om, tot ze aan alle kanten bruin zijn. Leg ze op een bord.
3. Bak de ui, knoflook en gember 5 minuten in dezelfde pan. Voeg de tomaten en tomatenpuree toe en bak 3 minuten.
4. Voeg de ketjap manis, de sojasaus, het verkruimelde bouillonblokje en 250 ml water toe. Leg de drumsticks terug en draai ze om in de saus.
5. Doe het deksel erop en laat het 35 minuten zachtjes pruttelen, tot het vlees van het bot loskomt. Draai de kip af en toe om. Kook de rijst volgens de verpakking.
6. Is de saus dun, haal het deksel er dan 5 minuten af. Kijk of er geen roze vlees meer bij het bot zit. Serveer op de rijst.

Per portie: ongeveer 680 kcal · 46 g eiwit · 76 g koolhydraten · 20 g vet