AI-illustratie

Wraps met gekruide aardappel en doperwten

Waarom het werktDe geplette helft houdt de vulling bij elkaar en de andere helft blijft in stukjes, dus elke hap heeft wat te kauwen.

Ingrediënten

• 600 g aardappelen
• 200 g doperwten, diepvries
• 150 g uien
• 6 wraps
• 10 g kerriepoeder
• 10 g knoflook
• 20 ml zonnebloemolie

Bereiding

1. Snijd de aardappels in blokjes van 2 cm. Kook ze 10 minuten, tot ze zacht zijn. Giet goed af.
2. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gesnipperde ui en knoflook 5 minuten. Voeg het kerriepoeder toe en roer 30 seconden.
3. Voeg de aardappels toe. Druk ongeveer de helft plat met een vork, zodat de vulling aan elkaar plakt. Roer de diepvrieserwten erdoor en bak 3 minuten, tot alles heet is. Voeg zout toe.
4. Warm de wraps op in een droge pan, 20 seconden per kant. Vul ze met de aardappel en rol ze op.

Per portie: ongeveer 660 kcal · 19 g eiwit · 107 g koolhydraten · 16 g vet