AI-illustratieSpeck-Nudeln — gebakken pasta met spek, ei en kaas
25 min4 portieseén ding moet goed gaanDuitszuiveleigluten
Waarom het werktDoor gekookte pasta een paar minuten te bakken, krijgt hij krokante randjes. Zo maak je van pasta die over is een nieuw avondeten.
Ingrediënten
- 400 g pasta
- 200 g spekjes of ontbijtspek
- 150 g uien
- 4 eieren
- 100 g geraspte kaas
- 200 g doperwten, diepvries
Bereiding
- Kook de pasta in water met zout volgens de verpakking. Doe de diepvrieserwten er de laatste 3 minuten bij en giet af.
- Snijd ondertussen het spek in kleine stukjes en snipper de ui. Bak ze 6 minuten in een grote koekenpan op middelhoog vuur, tot het spek goudbruin is.
- Doe de pasta en erwten in de pan en bak 5 minuten, tot een deel van de pasta krokante randjes heeft. Roer af en toe.
- Klop de vier eieren los met een snufje zout en giet ze over de pasta. Roer 2 minuten, tot de eieren gestold zijn. Strooi de kaas erover en serveer.
Per portie: ongeveer 790 kcal · 35 g eiwit · 81 g koolhydraten · 33 g vet
Kook of bak eieren tot de dooier stevig is als je kookt voor een kind onder de 5, iemand die zwanger is, een oudere of iemand met een verminderde weerstand.
