AI-illustratie

Gehakt met jus en puree

Waarom het werktDit is het gewone basisavondeten. Door bloem door het gehakt te roeren voordat het water erbij gaat, maak je jus.

Ingrediënten

• 500 g rundergehakt
• 1 kg aardappelen
• 200 g uien
• 20 g tarwebloem
• 2 bouillonblokjes
• 120 ml halfvolle melk
• 40 g roomboter
• 250 g doperwten, diepvries

Bereiding

1. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Kook ze 20 minuten in water met zout, tot ze zacht zijn.
2. Bak ondertussen het gehakt 6–8 minuten in een grote pan op hoog vuur, tot het bruin is en er niets roze meer is. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 5 minuten, tot hij zacht is.
3. Roer de bloem erdoor. Voeg 400 ml water toe en verkruimel de bouillonblokjes erboven. Laat het 10 minuten zachtjes pruttelen, tot het een dikke jus is.
4. Kook de diepvrieserwten 3 minuten en giet ze af. Giet de aardappels af en stamp ze met de melk en boter.
5. Serveer de puree met het gehakt in jus en de erwten.

Per portie: ongeveer 690 kcal · 35 g eiwit · 59 g koolhydraten · 34 g vet