AI-illustratie

Vis uit de oven met puree en bonen

Waarom het werktDrie onderdelen die gaar worden zonder dat je erbij hoeft te staan. Sla de citroen niet over, want daardoor smaakt de vis fris.

Ingrediënten

• 400 g witvisfilet, diepvries
• 800 g aardappelen
• 400 g witte bonen
• 200 g gezeefde tomaten
• 120 ml halfvolle melk
• 40 g roomboter
• 1 citroen

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C). Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze 20 minuten in water met zout, tot ze zacht zijn.
2. Leg tegelijkertijd de diepvriesvis op een bakplaat. Bak hem zo lang als op de verpakking staat, ongeveer 20 minuten, tot hij vanbinnen helemaal wit is.
3. Doe de uitgelekte witte bonen en de passata met een snufje zout in een klein pannetje. Warm ze 5 minuten op laag vuur op.
4. Giet de aardappels af en stamp ze met de melk en boter. Serveer met de vis, de bonen en een stukje citroen om over de vis uit te knijpen.

Per portie: ongeveer 550 kcal · 37 g eiwit · 66 g koolhydraten · 14 g vet