AI-illustratie

Pasta met gebakken kool en kaas

Waarom het werktKool die bruin gebakken is, smaakt zoet en nootachtig, heel anders dan gekookte kool.

Ingrediënten

• 300 g pasta
• 400 g witte kool
• 150 g uien
• 12 g knoflook
• 80 g geraspte kaas
• 30 g roomboter
• 20 ml olijfolie

Bereiding

1. Kook de pasta in water met zout volgens de verpakking. Snijd de ui en kool in dunne reepjes. Hak de knoflook.
2. Verhit de boter en olijfolie in een grote koekenpan op vrij hoog vuur. Bak de ui en kool 12 minuten, tot een groot deel bruin en zoet is. Roer af en toe.
3. Doe de knoflook er de laatste minuut bij. Voeg veel zout en zwarte peper toe.
4. Houd 100 ml kookwater apart voordat je de pasta afgiet. Giet de pasta af en meng hem met de kaas en het water door de kool, tot het glanst.

Per portie: ongeveer 660 kcal · 22 g eiwit · 82 g koolhydraten · 24 g vet