AI-illustratieMie goreng — gebakken noedels
20 min3 portiesvraagt je aandachtIndonesischeigluten
Waarom het werktDoor ketjap manis smaken gebakken noedels zoals die van de Indonesische afhaal.
Ingrediënten
- 250 g eiermie
- 3 eieren
- 300 g witte kool
- 150 g wortelen
- 60 g bosui
- 12 g knoflook
- 45 ml ketjap manis
- 12 g sambal oelek
- 25 ml zonnebloemolie
Bereiding
- Kook de noedels volgens de verpakking. Giet ze af en spoel ze met koud water. Klop de eieren los in een kopje.
- Snijd de kool en wortel in dunne reepjes. Hak de knoflook en snijd de lente-uitjes in ringetjes.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op het hoogste vuur. Bak de kool en wortel 3 minuten, tot ze wat bruine plekjes hebben. Voeg de knoflook toe.
- Schuif de groenten naar één kant. Giet de eieren in de lege ruimte en roer tot ze net gestold zijn.
- Voeg de noedels, de ketjap manis en de sambal toe. Meng 2 minuten goed, tot alles donker is en glanst. Zet het vuur uit en doe de lente-uitjes erbij.
Per portie: ongeveer 560 kcal · 19 g eiwit · 80 g koolhydraten · 16 g vet
Kook of bak eieren tot de dooier stevig is als je kookt voor een kind onder de 5, iemand die zwanger is, een oudere of iemand met een verminderde weerstand.
