AI-illustratie

Warme aardappelsalade met tonijn en witte bonen uit de magnetron

Waarom het werktHete aardappels nemen de mosterddressing op. De magnetron gaart de blokjes in 10 minuten met maar een beetje water.

Ingrediënten

• 500 g aardappelen
• 145 g tonijn in blik
• 400 g witte bonen
• 150 g tomaten
• 30 g bosui
• 15 g mosterd
• 15 ml witte wijnazijn
• 25 ml olijfolie

Bereiding

1. Snijd de aardappels in blokjes van 2 cm. Doe ze in een kom die in de magnetron mag, met 3 eetlepels water en een snufje zout.
2. Dek de kom af met een bord en zet hem 8–10 minuten op volle kracht in de magnetron. Roer halverwege, tot er makkelijk een mes in gaat. Giet het water voorzichtig weg.
3. Meng ondertussen de mosterd, azijn en olijfolie met een snufje zout in een grote kom. Laat de tonijn en witte bonen uitlekken. Snijd de tomaten en de lente-uitjes.
4. Doe de hete aardappels in de dressing en meng. Voeg de tonijn, bonen, tomaten en lente-uitjes toe en meng voorzichtig.

Per portie: ongeveer 570 kcal · 35 g eiwit · 68 g koolhydraten · 15 g vet