AI-illustratie

Rijstkom met linzen, tonijn en citroen uit de magnetron

Waarom het werktCitroensap en olijfolie die je er aan het eind bij doet, laten linzen en tonijn uit blik fris smaken in plaats van flauw.

Ingrediënten

• 150 g witte rijst
• 400 g linzen in blik
• 160 g tonijn in blik
• 150 g tomaten
• 30 g bosui
• 1 citroen
• 20 ml olijfolie

Bereiding

1. Doe de rijst in een grote kom die in de magnetron mag en waar minstens 2 liter in past. Voeg 350 ml water en een snufje zout toe. Zet de kom zonder afdekking 10 minuten op volle kracht in de magnetron.
2. Leg losjes een bord op de kom en zet hem nog 4 minuten in de magnetron. Laat hem 5 minuten afgedekt staan.
3. Giet de linzen uit het blik af, spoel ze en roer ze door de rijst. Dek af en zet de kom 2 minuten in de magnetron, tot alles heet is.
4. Knijp het sap van de citroen erin. Voeg de olijfolie, de uitgelekte tonijn, de gesneden tomaat, de lente-uitjes in ringetjes en een snufje zout toe en meng voorzichtig.

Per portie: ongeveer 590 kcal · 36 g eiwit · 79 g koolhydraten · 12 g vet