AI-illustratieJajecznica — zacht Pools roerei
10 min2 portiesvraagt je aandachtPoolszuiveleigluten
Waarom het werktLaag vuur en geduld, meer is het niet. Pools roerei is zacht en romig, nooit droog.
Ingrediënten
- 5 eieren
- 25 g roomboter
- 40 g bosui
- 200 g brood
- 80 g spekjes of ontbijtspek
Bereiding
- Snijd het spek. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het spek 3 minuten, tot het vet smelt en het krokant begint te worden.
- Klop de eieren los met een snufje zout. Zet het vuur laag en giet de eieren erin.
- Roer 3–4 minuten langzaam en zonder te stoppen, tot de eieren zacht en romig zijn.
- Haal de pan van het vuur als de eieren nog een beetje nat lijken. Ze worden op het bord verder gaar. Strooi er lente-ui in ringetjes over en eet met brood.
Per portie: ongeveer 700 kcal · 30 g eiwit · 49 g koolhydraten · 41 g vet
Kook of bak eieren tot de dooier stevig is als je kookt voor een kind onder de 5, iemand die zwanger is, een oudere of iemand met een verminderde weerstand.
