AI-illustratieGado-gado — groenten met pindasaus
30 min4 portieseén ding moet goed gaanIndonesischnoteneigluten
Waarom het werktIn één pan water kook je de aardappels, de eieren en de groenten na elkaar. De saus is dezelfde simpele pindasaus als bij saté.
Ingrediënten
- 500 g aardappelen
- 300 g sperziebonen, diepvries
- 300 g witte kool
- 4 eieren
- 120 g pindakaas
- 30 ml ketjap manis
- 12 g sambal oelek
- 10 g knoflook
Bereiding
- Snijd de aardappels in stukken en kook ze 15 minuten. Doe na 7 minuten de eieren erbij. Doe de laatste 5 minuten de diepvriessperziebonen en de gesneden kool erbij.
- Giet alles af. Laat de eieren afkoelen onder de koude kraan, pel ze en snijd ze doormidden.
- Doe de geraspte knoflook, pindakaas, ketjap manis en sambal in een klein pannetje op laag vuur. Roer er heet water door, 1 lepel per keer, tot de saus loopt.
- Leg de warme groenten en eieren op borden en giet de saus erover. Het is het lekkerst warm, niet heet.
Per portie: ongeveer 410 kcal · 19 g eiwit · 37 g koolhydraten · 20 g vet
Kook of bak eieren tot de dooier stevig is als je kookt voor een kind onder de 5, iemand die zwanger is, een oudere of iemand met een verminderde weerstand.
