AI-illustratie

Fasolka po bretońsku — Poolse bonen met spek

Waarom het werktIn Polen maak je dit met gedroogde bonen en worst. Bonen uit blik en spek geven dezelfde rokerige tomatenstoof in een half uur.

Ingrediënten

• 1,2 kg witte bonen
• 200 g spekjes of ontbijtspek
• 200 g uien
• 10 g knoflook
• 400 g tomatenblokjes
• 40 g tomatenpuree
• 5 g paprikapoeder
• 2 g laurierblaadjes
• 300 g brood

Bereiding

1. Snijd het spek, snipper de ui en hak de knoflook. Bak het spek 5 minuten in een grote pan op middelhoog vuur, tot het vet smelt. Voeg de ui en knoflook toe en bak 5 minuten.
2. Roer de tomatenpuree en het paprikapoeder er 1 minuut door. Voeg de tomatenblokjes, de uitgelekte witte bonen, de laurierblaadjes en 200 ml water toe.
3. Laat het 20 minuten zachtjes pruttelen, tot het dik is. Roer af en toe. Haal de laurierblaadjes eruit.
4. Proef en voeg zout en peper toe. Eet met brood.

Per portie: ongeveer 690 kcal · 31 g eiwit · 78 g koolhydraten · 23 g vet