AI-illustratie

Fakes — Griekse linzensoep

Waarom het werktIn Griekenland doet iedereen aan tafel azijn in zijn eigen kom. Daardoor smaken de linzen frisser.

Ingrediënten

• 1,2 kg linzen in blik
• 200 g uien
• 150 g wortelen
• 15 g knoflook
• 200 g gezeefde tomaten
• 40 ml olijfolie
• 20 ml witte wijnazijn
• 2 g laurierblaadjes

Bereiding

1. Snipper de ui en hak de wortel en knoflook. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak ze 5 minuten.
2. Giet de linzen uit de 3 blikken af en spoel ze. Voeg ze toe met de passata, de laurierblaadjes en 700 ml water. Laat het 15 minuten zachtjes pruttelen. Proef en voeg zout toe.
3. Haal de laurierblaadjes eruit. Zet de azijn op tafel, zodat iedereen een lepel in zijn eigen kom kan doen.

Per portie: ongeveer 330 kcal · 16 g eiwit · 34 g koolhydraten · 11 g vet