AI-illustratie

Weißkohleintopf — stoofpot van witte kool, aardappel en gehakt

Waarom het werktKool in grote stukken houdt wat bite in een stoofpot. Snijd je hem dun, dan verdwijnt hij in de bouillon.

Ingrediënten

• 400 g half-om-half gehakt
• 800 g witte kool
• 600 g aardappelen
• 150 g uien
• 150 g wortelen
• 2 bouillonblokjes
• 5 g paprikapoeder
• 15 ml zonnebloemolie

Bereiding

1. Snipper de ui. Snijd de kool in stukken van 2 cm, de aardappels in blokjes van 2 cm en de wortel in plakjes.
2. Verhit de olie in een grote pan op hoog vuur. Bak het gehakt en de ui 8 minuten en maak het gehakt los, tot het bruin is en er niets roze meer is.
3. Roer het paprikapoeder er 30 seconden door. Voeg de kool, de aardappels, de wortel, de verkruimelde bouillonblokjes en 800 ml water toe.
4. Breng het aan de kook, zet het vuur lager en laat het met een deksel 25 minuten zachtjes pruttelen, tot de aardappels en kool zacht zijn. Proef en voeg zout toe.

Per portie: ongeveer 500 kcal · 25 g eiwit · 39 g koolhydraten · 26 g vet