AI-illustratieFrittata met aardappel en spinazie uit de oven
65 min3 portieseén ding moet goed gaanzuivelei
Waarom het werktDe aardappels roosteren eerst, want eieren zijn veel sneller gaar dan aardappels. Als het ei erbij gaat, is alles eronder al zacht.
Ingrediënten
- 500 g aardappelen
- 300 g bladspinazie, diepvries
- 150 g uien
- 8 eieren
- 80 g geraspte kaas
- 50 ml halfvolle melk
- 20 ml olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 180 °C). Snijd de aardappels in dunne plakjes en de ui in ringen. Meng ze met de olijfolie en een snufje zout in een middelgrote ovenschaal.
- Rooster 25 minuten, tot de aardappels zacht zijn.
- Verdeel de diepvriesspinazie over de aardappels. Bak 10 minuten, tot de spinazie gesmolten is en het meeste water weg is.
- Klop de eieren met de melk, de kaas, een snufje zout en wat peper. Giet het over de groenten.
- Bak 18–20 minuten, tot het midden stevig is. Een mes dat je in het midden steekt, moet er schoon uitkomen. Eet warm of koud.
Per portie: ongeveer 530 kcal · 31 g eiwit · 36 g koolhydraten · 28 g vet
Kook of bak eieren tot de dooier stevig is als je kookt voor een kind onder de 5, iemand die zwanger is, een oudere of iemand met een verminderde weerstand.
