AI-illustratie

Kip en rijst uit één pan

Waarom het werktDe kip gaart in dezelfde pan als de rijst, dus al zijn smaak komt in de rijst terecht.

Ingrediënten

• 800 g kippendrumsticks
• 300 g witte rijst
• 150 g uien
• 10 g knoflook
• 150 g doperwten, diepvries
• 2 bouillonblokjes
• 3 g kurkuma
• 20 ml zonnebloemolie

Bereiding

1. Verhit de olie in een brede pan met deksel op vrij hoog vuur. Bak de drumsticks 8 minuten en draai ze om, tot ze aan alle kanten bruin zijn. Leg ze op een bord.
2. Bak de gesnipperde ui en knoflook 3 minuten in dezelfde pan. Leg de drumsticks terug. Voeg 600 ml water toe en verkruimel de bouillonblokjes erboven.
3. Doe het deksel erop en laat het 15 minuten zachtjes pruttelen. Kip aan het bot heeft meer tijd nodig dan rijst.
4. Roer de rijst en kurkuma rondom de kip erdoor. Doe het deksel er weer op en kook 20 minuten op laag vuur. Doe de diepvrieserwten er de laatste 3 minuten bij.
5. Zet het vuur uit en laat het deksel er nog 5 minuten op. Snijd de dikste drumstick open om te kijken of er geen roze vlees meer bij het bot zit.

Per portie: ongeveer 600 kcal · 38 g eiwit · 68 g koolhydraten · 17 g vet