AI-illustratie

Romige champignonrijst met doperwten uit de magnetron

Waarom het werktHalverwege roeren en aan het eind kaas erdoor maken gewone rijst romig. De magnetron doet het werk van 20 minuten roeren op het fornuis.

Ingrediënten

• 150 g witte rijst
• 250 g champignons
• 100 g uien
• 20 g roomboter
• 1 bouillonblokjes
• 150 g doperwten, diepvries
• 60 g geraspte kaas

Bereiding

1. Snipper de ui fijn en snijd de champignons in plakjes. Doe de ui en boter in een grote kom die in de magnetron mag en waar minstens 2 liter in past. Zet de kom 3 minuten in de magnetron, tot de ui zacht is.
2. Roer de rijst en champignons erdoor. Voeg 450 ml heet water toe en verkruimel het bouillonblokje erboven.
3. Zet de kom zonder afdekking 10 minuten op volle kracht in de magnetron. Roer goed.
4. Zet hem nog 6–8 minuten in de magnetron, tot de rijst zacht is. Ziet het er eerder droog uit, doe er dan een beetje heet water bij.
5. Roer de diepvrieserwten erdoor en zet de kom 2 minuten in de magnetron, tot alles heet is. Roer de kaas erdoor en laat het 2 minuten staan, zodat het romig wordt. Pak de kom vast met een theedoek, want hij is heel heet.

Per portie: ongeveer 570 kcal · 22 g eiwit · 75 g koolhydraten · 18 g vet