AI-illustratie

Tomatenrijst uit de magnetron met bonen en kaas

Waarom het werktRijst wordt goed gaar in een magnetron als de kom groot is. Laat de afdekking er eerst af, zodat het water niet overkookt.

Ingrediënten

• 150 g witte rijst
• 1 bouillonblokjes
• 200 g gezeefde tomaten
• 400 g kidneybonen
• 300 g maïs
• 3 g gemalen komijn
• 3 g paprikapoeder
• 60 g geraspte kaas
• 30 g bosui

Bereiding

1. Doe de rijst in een grote kom die in de magnetron mag en waar minstens 2 liter in past. Voeg 350 ml water en het verkruimelde bouillonblokje toe. Zet de kom zonder afdekking 10 minuten op volle kracht in de magnetron.
2. Leg losjes een bord op de kom en zet hem nog 4 minuten in de magnetron. Laat hem 5 minuten afgedekt staan. Pak de kom vast met een theedoek, want hij is heel heet.
3. Roer de passata, de uitgelekte kidneybonen en mais, de komijn en het paprikapoeder erdoor. Dek af en zet de kom 3 minuten in de magnetron. Roer halverwege, tot alles helemaal heet is.
4. Proef en voeg zout toe. Serveer met de kaas en lente-ui in ringetjes erop.

Per portie: ongeveer 710 kcal · 29 g eiwit · 110 g koolhydraten · 13 g vet