AI-illustratie

Gehakt en kool in een pittige saus

Waarom het werktMet een beetje sambal en veel kool is 300 g gehakt genoeg voor 3 mensen.

Ingrediënten

• 300 g rundergehakt
• 400 g witte kool
• 60 g bosui
• 12 g knoflook
• 15 g gember
• 40 ml sojasaus
• 15 g sambal oelek
• 300 g witte rijst

Bereiding

1. Kook de rijst volgens de verpakking. Hak de knoflook en gember fijn. Snijd de kool in dunne reepjes en de lente-uitjes in ringetjes.
2. Verhit een grote koekenpan zonder olie op hoog vuur. Bak het gehakt 6–7 minuten, tot het bruin en een beetje krokant is en er niets roze meer is.
3. Schuif het gehakt naar één kant. Doe de knoflook en gember in het vet in de pan en roer 30 seconden.
4. Voeg de kool toe en bak 3 minuten al roerend, tot hij zacht is maar nog een beetje knapperig.
5. Voeg de sojasaus, de sambal en 50 ml water toe. Laat het 1 minuut pruttelen. Zet het vuur uit, doe de lente-uitjes erbij en serveer op de rijst.

Per portie: ongeveer 670 kcal · 30 g eiwit · 87 g koolhydraten · 20 g vet