AI-illustratieRoerbak met kip en kool
20 min3 portiesvraagt je aandachtChineesgluten
Waarom het werktBak de kip in 2 delen. Een volle pan wordt kouder, en dan kookt het vlees in zijn eigen vocht in plaats van dat het bruin wordt.
Ingrediënten
- 500 g kipdijfilet
- 400 g witte kool
- 150 g wortelen
- 10 g knoflook
- 15 g gember
- 40 ml sojasaus
- 15 g honing
- 20 ml zonnebloemolie
- 250 g witte rijst
Bereiding
- Kook de rijst volgens de verpakking. Snijd de kip in dunne reepjes en meng met 1 eetlepel van de sojasaus.
- Snijd de kool en wortel in dunne reepjes. Hak de knoflook en gember fijn.
- Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Bak de helft van de kip 4–5 minuten, tot hij bruin en gaar is. Leg hem op een bord en bak de andere helft op dezelfde manier.
- Doe de rest van de olie in de pan en daarna de kool en wortel. Bak 3 minuten al roerend. Voeg de knoflook en gember toe en roer 30 seconden.
- Doe de kip terug met de rest van de sojasaus en de honing. Roer 1 minuut, tot alles glanst. Serveer op de rijst.
Per portie: ongeveer 740 kcal · 41 g eiwit · 81 g koolhydraten · 26 g vet
Rauw vlees en vis: niet wassen. Gebruik er een aparte snijplank voor en was daarna je handen en het mes.
