AI-illustratie

Gebakken kool met aardappels

Waarom het werktLaat het in de pan liggen zodat het krokant wordt, in plaats van steeds te roeren. De krokante stukjes hebben de meeste smaak.

Ingrediënten

• 600 g witte kool
• 600 g aardappelen
• 200 g uien
• 150 g spekjes of ontbijtspek
• 30 g roomboter
• 3 g paprikapoeder

Bereiding

1. Snijd de aardappels in blokjes van 2 cm. Kook ze 8 minuten, tot ze net zacht zijn. Giet goed af.
2. Snijd het spek en snipper de ui. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak het spek en de ui 6 minuten, tot de ui goudbruin is.
3. Snijd de kool in dunne reepjes en doe hem erbij. Bak 10 minuten, tot hij zacht is met bruine randjes. Roer af en toe.
4. Voeg de aardappels en het paprikapoeder toe. Druk alles plat met een spatel en laat het 4 minuten liggen, zodat de onderkant krokant wordt. Keer het om en doe er veel zwarte peper bij.

Per portie: ongeveer 510 kcal · 14 g eiwit · 47 g koolhydraten · 28 g vet