AI-illustratie

Hachee — stoofpot van ui en rundergehakt

Waarom het werktHachee maak je meestal met goedkoop stoofvlees dat uren moet stoven. Met gehakt krijg je dezelfde volle uienstoof in veel minder tijd.

Ingrediënten

• 500 g rundergehakt
• 600 g uien
• 30 g tarwebloem
• 30 ml witte wijnazijn
• 2 g laurierblaadjes
• 2 bouillonblokjes
• 30 g roomboter
• 800 g aardappelen

Bereiding

1. Snijd de uien in ringen. Verhit de boter in een grote pan op hoog vuur. Bak het gehakt 6–8 minuten, tot het bruin is. Maak het pas los als het wat kleur heeft. Leg het op een bord.
2. Zet het vuur middelhoog tot laag. Bak de uien 15 minuten in dezelfde pan, tot ze zacht en goudbruin zijn. Roer af en toe.
3. Roer de bloem erdoor. Voeg de azijn, de laurierblaadjes, de bouillonblokjes en 500 ml water toe. Doe het gehakt terug.
4. Leg het deksel half op de pan en laat het 1 uur heel zachtjes pruttelen, tot de saus donker en dik is. Roer af en toe.
5. Schil tegen het einde de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout tot er makkelijk een mes in gaat. Haal de laurierblaadjes eruit en serveer de hachee met de aardappels.

Per portie: ongeveer 620 kcal · 31 g eiwit · 53 g koolhydraten · 31 g vet