AI-illustratieSoep met kip en mais
20 min3 portiesvraagt je aandachtChineeseigluten
Waarom het werktPrak de helft van de mais en laat de andere helft heel. De soep wordt dik maar heeft nog wat te kauwen.
Ingrediënten
- 300 g maïs
- 250 g kipdijfilet
- 2 eieren
- 50 g bosui
- 15 g gember
- 2 bouillonblokjes
- 20 ml sojasaus
- 15 g tarwebloem
Bereiding
- Snijd de kip in heel kleine stukjes. Snijd de gember in plakjes.
- Doe 1,2 liter water in een pan met de bouillonblokjes, de gember en de sojasaus. Breng het aan een zachte kook. Doe de kip erin en kook 5 minuten, tot hij gaar is.
- Laat de mais uitlekken. Prak de helft fijn met een vork. Doe alle mais in de pan.
- Meng in een kopje de bloem met 50 ml koud water tot het glad is. Roer het door de soep en laat het 2 minuten pruttelen, tot de soep iets dikker is.
- Klop de eieren los. Roer de soep langzaam en giet de eieren er in een dun straaltje in, zodat ze in dunne slierten stollen. Strooi er lente-ui in ringetjes over.
Per portie: ongeveer 320 kcal · 24 g eiwit · 21 g koolhydraten · 15 g vet
Rauw vlees en vis: niet wassen. Gebruik er een aparte snijplank voor en was daarna je handen en het mes.
Kook of bak eieren tot de dooier stevig is als je kookt voor een kind onder de 5, iemand die zwanger is, een oudere of iemand met een verminderde weerstand.
