AI-illustratieHartige broodschotel met kaas en ui
65 min4 portieseén ding moet goed gaanzuiveleigluten
Waarom het werktDit is het beste wat je kunt doen met brood dat oud wordt. Droog brood zuigt het ei en de melk beter op dan vers brood.
Ingrediënten
- 400 g brood
- 5 eieren
- 400 ml halfvolle melk
- 150 g geraspte kaas
- 250 g uien
- 15 g mosterd
- 20 g roomboter
Bereiding
- Snijd de uien in ringen. Smelt het grootste deel van de boter in een koekenpan op laag vuur. Bak de uien 15 minuten, tot ze zacht en goudbruin zijn. Roer af en toe.
- Vet een ovenschaal in met de rest van de boter. Scheur het brood in stukken en leg ze in de schaal. Voeg de uien en het grootste deel van de kaas toe.
- Klop de eieren met de melk, de mosterd en een snufje zout. Giet het over het brood en druk het brood aan, zodat het het vocht opzuigt. Laat het 10 minuten staan en verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht 160 °C).
- Strooi de rest van de kaas erover. Bak 35 minuten, tot het gerezen is, stevig in het midden en krokant bovenop.
Per portie: ongeveer 600 kcal · 31 g eiwit · 57 g koolhydraten · 26 g vet
Kook of bak eieren tot de dooier stevig is als je kookt voor een kind onder de 5, iemand die zwanger is, een oudere of iemand met een verminderde weerstand.
