AI-illustratie

Tomatenrijst met doperwten uit één pan

Waarom het werktAlles gaart in één pan en je hoeft er bijna niet naar te kijken. Passata en een bouillonblokje geven de rijst alle smaak die hij nodig heeft.

Ingrediënten

• 300 g witte rijst
• 400 g gezeefde tomaten
• 150 g uien
• 12 g knoflook
• 150 g doperwten, diepvries
• 1 bouillonblokjes
• 20 ml zonnebloemolie
• 60 g geraspte kaas

Bereiding

1. Snipper de ui en hak de knoflook. Verhit de olie in een pan met deksel op middelhoog vuur en bak ze 5 minuten. Roer de rijst erdoor.
2. Voeg de passata, 300 ml water en het verkruimelde bouillonblokje toe. Breng het aan de kook.
3. Doe het deksel erop en kook 18 minuten op het laagste vuur. Roer de diepvrieserwten erdoor, doe het deksel er weer op en zet het vuur uit. Laat het 5 minuten staan.
4. Serveer met de geraspte kaas erover.

Per portie: ongeveer 600 kcal · 18 g eiwit · 97 g koolhydraten · 14 g vet