AI-illustratieSpaanse tortilla met aardappel en doperwten uit de magnetron
30 min2 portieser kan niets misgaanei
Waarom het werktDoor de eieren in rondes van 1 minuut te garen, haalt het midden de randen in. Zo stolt de tortilla zonder taai te worden.
Ingrediënten
- 400 g aardappelen
- 5 eieren
- 100 g uien
- 150 g doperwten, diepvries
- 15 ml olijfolie
Bereiding
- Snijd de aardappels in blokjes van 1 cm en snipper de ui. Doe ze in een schaal van ongeveer 20 cm breed die in de magnetron mag, met de olie en een snufje zout. Dek af met een bord en zet de schaal 8 minuten op volle kracht in de magnetron. Roer halverwege, tot de aardappels zacht zijn.
- Roer de diepvrieserwten erdoor. Dek af en zet de schaal 2 minuten in de magnetron.
- Klop de vijf eieren los met een snufje zout en giet ze over de aardappels. Zet de schaal zonder afdekking 2 minuten in de magnetron en daarna steeds 1 minuut, tot het midden gestold is en er geen vloeibaar ei meer is.
- Laat het 2 minuten staan en snijd het dan in stukken.
Per portie: ongeveer 480 kcal · 24 g eiwit · 47 g koolhydraten · 21 g vet
Kook of bak eieren tot de dooier stevig is als je kookt voor een kind onder de 5, iemand die zwanger is, een oudere of iemand met een verminderde weerstand.
