AI-illustratieChili met gehakt en bonen
40 min4 portieseén ding moet goed gaanMexicaans
Waarom het werktHalf gehakt en half bonen geeft dezelfde vlezige chili met veel minder vlees, dus hij kost veel minder.
Ingrediënten
- 500 g half-om-half gehakt
- 400 g kidneybonen
- 400 g tomatenblokjes
- 200 g uien
- 160 g paprika
- 12 g knoflook
- 5 g gemalen komijn
- 5 g paprikapoeder
- 300 g witte rijst
Bereiding
- Snipper de ui en hak de paprika en knoflook. Kook de rijst volgens de verpakking.
- Verhit een grote pan zonder olie op hoog vuur. Doe het gehakt erin en laat het 2 minuten liggen zonder te roeren, zodat het bruin wordt. Maak het dan los en bak nog 5 minuten.
- Voeg de ui, paprika en knoflook toe en bak 5 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg de komijn en het paprikapoeder toe en roer 1 minuut.
- Voeg de tomatenblokjes, de uitgelekte kidneybonen en 100 ml water toe. Laat het 20 minuten zachtjes pruttelen. Proef, voeg zout toe en serveer op de rijst.
Per portie: ongeveer 740 kcal · 35 g eiwit · 81 g koolhydraten · 27 g vet
Rauw vlees en vis: niet wassen. Gebruik er een aparte snijplank voor en was daarna je handen en het mes.
